| 干锅武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 干锅武昌鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于写字439分钟消耗的热量...108 | |||||
干锅武昌鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（适量）、红辣椒（少许）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、蒜蓉酱（适量）、陴县豆瓣（适量）、高汤（适量）、砂糖（少许）、精盐（少许）、料酒（少许）、酱油（适量）、色拉油（适量）
1/4. 武昌鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，在鱼两边剞上一字花刀8-10刀，然后放入盆中，加精盐、料酒、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2/4. 葱姜蒜、红辣椒洗净切碎备用。
3/4. 将锅烧热，放入适量色拉油将腌制好的武昌鱼煎至两面金黄捞出沥干油份备用。
4/4. 另起一锅放入适量色拉油，爆香花椒粒和葱姜蒜碎，然后加入陴县豆瓣和蒜蓉辣酱炒出香味，再放入红辣椒继续炒出辣味，加入高汤（没有高汤就用清水代替啦）和少许砂糖，煮至沸腾放入炸好的武昌鱼继续炖3—5分钟，移至干锅中即可。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、补虚、益脾等功效；可与豆腐、香菇、大蒜搭配；
