| 红烧鲜虾酿香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 329克 | 红烧鲜虾酿香菇热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡，相当于耕种69分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鲜虾酿香菇的做法共16个步骤
食材主料/辅料
基围虾（100克）、鸡胸脯肉（150克）、蛋清（适量）、香菇（8个）、盐（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、小麦白面粉（适量）、特级生抽王（适量）、白糖（适量）、色拉油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）
1/16. 香菇洗净剪去根茎。
2/16. 鸡脯肉洗净剁成肉糜。
3/16. 基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。
4/16. 然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。
5/16. 放入适量胡椒粉。
6/16. 放入少许盐。
7/16. 加入少许淀粉。
8/16. 最后加入一个蛋清搅拌均匀。
9/16. 把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。
10/16. 锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。
11/16. 另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。
12/16. 接着放入约10毫升特级生抽王。
13/16. 再放入少许白糖。
14/16. 把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。
15/16. 放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。
16/16. 把生菜洗净铺衬于盘底，把香菇盛在生菜上即可。
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、促进消化、预防高血压等功效；可与油菜、芹菜、豆苗搭配；与木瓜、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、美容等功效；可与青椒、桂圆、明虾搭配；与兔肉、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲜虾酿香菇热量415 千卡
- 脂肪19.07 克
- 蛋白质63.34 克
- 碳水化合物8.34 克
- 钠578.5 毫克
- 钙142 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾742 毫克