| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 816克 | 啤酒鸭热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于滑翔飞行377分钟消耗的热量...210 | |||||
啤酒鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两只）、啤酒（一听）、老姜（一大块）、红椒（5、6个）、桂皮（一段）、八角（两枚）、青椒（一个）、小小葱（少许）
1/4. 鸭腿剁成小块、姜切片、青椒切块、红椒切小段，葱切段待用；
2/4. 锅内放油烧热，下姜片、桂皮、八角、红椒稍煸后，下入鸭块，翻炒数下后，烹入少许白酒、老抽，继续翻炒5分钟左右，到鸭皮收缩冒油，鸭肉变紧，色泽红亮；
3/4. 调入盐、将啤酒整听倒入，盖上锅盖，大火烧开；
4/4. 转成中、小火、继续盖盖焖制10-15分钟，待汤汁将要收干的时候，倒入青椒，转成大火，反复翻炒到汤汁收干撒葱段即可起锅。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、消螺蛳积、大补虚劳等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消暑解热、帮助消化等功效；与扇贝、牡蛎、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1320 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质27.21 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠114 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾27 毫克