| 酸辣白椒炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 474克 | 酸辣白椒炒鸡胗热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于平底雪橇63分钟消耗的热量...420 | |||||
酸辣白椒炒鸡胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
晒干白椒（8-10只）、鸡胗（6-8个）、野山椒（4-5个）、姜（一块）、食用油（适量）、盐（少许）、老抽（适量）、淀粉（少许）、生抽（少许）、胡椒粉（适量）、泡椒水（泡野山椒的水）（少许）
1/4. 干白椒略浸水，捞起挤干多余水分，切成小段，野山椒也切小段，姜切小片；
2/4. 鸡胗洗净切薄片，加少许盐、干淀粉、生抽和少许胡椒粉抓匀；
3/4. 炒锅烧热，加入油，烧到油热后，爆香姜片、干白椒，将码好的鸡胗倒入锅中大火爆炒；
4/4. 快速翻炒，加入少许老抽调色，然后加入切碎的野山椒，倒入一匙泡椒水，继续翻炒数下，立刻关火起锅。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、除热解烦、促消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、温中止呕等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣白椒炒鸡胗热量444 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物23.1 克
- 钠3989.7 毫克
- 钙34 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾567 毫克