| 美味豆制品-素烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 293克 | 美味豆制品-素烧鸭热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于水上排球312分钟消耗的热量...180 | |||||
美味豆制品-素烧鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（两大张）、胡萝卜（内馅内容可随意）（适量）、干木耳（适量）、干香菇（适量）、干黄花菜（适量）、生抽（适量）、香油（少许）、白糖（适量）、水（半碗）
1/9. 将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发
2/9. 将泡好的材料分别切成细丝，胡萝卜洗净切丝，香菇水待用
3/9. 锅热倒油，下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒，加少许生抽、香油调味，炒到8成熟盛出待用
4/9. 豆腐皮用水冲一冲，再放到大碗里浸泡5、6分钟取出，不要泡得太软，再冲洗一下
5/9. 调味汁：半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀
6/9. 泡好的豆腐皮沥干水，铺开，在表面刷一层调味汁
7/9. 豆腐皮折叠，再刷一层调味汁，夹一些馅料放在上面，用豆腐皮包起来，包严，然后用几根牙签固定一下。（本来以为挺简单的，其实包好不太容易呢，我怎么也包不好，最后包出来是上面薄薄两层，下面却很多层厚厚的，太笨了）
8/9. 锅内倒少许油，将素鸭包放入煎一下至表面金黄，再倒入剩下的调味汁、香菇水，煮至收汁即可
9/9. 中途要翻面，使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、清热润肺、止汗等功效；可与肥肉、猪腱、猪脖搭配；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、防癌、降血压等功效；可与鳕鱼、油菜、莴笋搭配；与海虾、西红柿、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有宽胸膈、清利湿热、清热利尿等功效；可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味豆制品-素烧鸭热量935 千卡
- 脂肪19.29 克
- 蛋白质56.68 克
- 碳水化合物100.97 克
- 钠22.4 毫克
- 钙127 毫克
- 铁15.62 毫克
- 钾2070 毫克