| 寸金肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 563千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 火腿 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 264克 | 寸金肉热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于踮脚143分钟消耗的热量...288 | |||||
寸金肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（170克）、火腿（25克）、鸡蛋（一个）、白芝麻（适量）、葱（适量）、白胡椒粉（2克）、黄酒（5克）、盐 适量（适量）、鸡精（1.5克）、淀粉（15克）、盐适量（适量）、姜（适量）
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。
3/15. 猪里脊肉切大片用刀背拍松。
4/15. 把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。
5/15. 火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。
6/15. 鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。
7/15. 把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。
8/15. 卷成长条封口沾点蛋液粘牢。
9/15. 依次全部做好。
10/15. 均匀的滚上蛋液。
11/15. 在沾满芝麻。
12/15. 油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。
13/15. 捞出沥油。
14/15. 等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。
15/15. 捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋肝阴、润肌肤等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与鲫鱼、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与紫菜、大蒜、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、桂圆、小米面搭配；与鹅蛋、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寸金肉热量688 千卡
- 脂肪45.11 克
- 蛋白质40.16 克
- 碳水化合物10.32 克
- 钠1139.5 毫克
- 钙77 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾750 毫克