| 双茄拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 691克 | 双茄拌菜热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于裸潜19分钟消耗的热量...420 | |||||
双茄拌菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、番茄（1个）、青椒（50克）、大蒜（15克）、橄榄油（或者其他可直接食用植物油）（15毫升）、酱油（1茶匙（5毫升））、醋（2茶匙（10毫升））、鸡精少量（1汤匙）、盐（适量）、白糖（1/2茶匙（3）克）、黑胡椒（少量）
1/5. 将长茄子洗净去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸锅或者微波炉中蒸熟（变软，用筷子可以捅破），晾凉以后用手撕成细条，放入碗中待用。
2/5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块；青椒洗净去籽去筋，切成小块。
3/5. 将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中。
4/5. 用石杵将所有材料捣碎。
5/5. 在捣碎的茄汁里面加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味，将调好味的茄汁浇在茄条上面，吃的时候拌匀即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与排骨、五花肉、辣椒搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、清热生津、防癌等功效；可与黄鱼、蜂蜜、鸡蛋搭配；与南瓜、虾、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、挡辐射、解热等功效；可与鸡蛋、糙米、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双茄拌菜热量135 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物14.3 克
- 钠44.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾441 毫克