| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 100克 | 鱼香茄盒热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡，相当于推举76分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香茄盒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长条茄子（400克）、猪肉馅（100克）、鸡蛋糊（150克）、盐（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、葱花（15克）、泡辣椒（25克）、姜（10克）、蒜末（15克）、盐（少量）、料酒（5克）、生抽（10克）、白糖（15克）、醋（15克）、味精（少量）、湿淀粉（干淀粉加少量水调和而成）（15克）、食用油（1000（实耗150）克）
1/8. 茄子切成两刀一断的厚片，泡椒剁茸
2/8. 将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁
3/8. 肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲
4/8. 在茄盒中间釀上肉馅
5/8. 将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起
6/8. 再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘
7/8. 锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味
8/8. 将芡汁倒入锅中，小火收浓即可。将芡汁浇在茄盒上，撒上葱花即可
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与冬笋、南瓜、山楂搭配；与梨、海虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄盒热量227 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克