| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 561克 | 宫保鸡丁热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡，相当于坐飞机707分钟消耗的热量...60 | |||||
宫保鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（半斤）、油炸花生仁（一两）、大葱白（三根约二两）、黄瓜（三两）、干辣椒（五、六个）、花椒（十多粒）、小独蒜两个老姜（一小块）、酱油（两大匙）、白糖（一咖啡匙）、醋（两大匙）、淀粉（两匙）、料酒（一大匙）、盐（适量）
1/5. 鸡腿去皮去骨后切成丁，放入料酒、盐、一半淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切段；姜、蒜均切片；将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁
2/5. 锅中放油烧至七成热，下干辣椒段、花椒爆出香味
3/5. 再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白
4/5. 将肉丁捞至锅边或盛出，倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟，再将鸡丁推入一并炒匀
5/5. 烹入滋汁铲匀。下花生仁翻匀。翻匀后即可起锅上桌
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补虚损、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗衰老、解毒消肿等功效；可与醋、黑木耳、土豆搭配；与菜花、番茄、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量707 千卡
- 脂肪19.83 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物69.4 克
- 钠116.3 毫克
- 钙669 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾413 毫克