| 家常排骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1028克 | 家常排骨乱炖热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于郑多燕减肥操85分钟消耗的热量...360 | |||||
家常排骨乱炖的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（切好块）（适量）、土豆（适量）、茄子（适量）、豆角（适量）、葱段（5段）、姜片（5大片）、八角（2块）、桂皮（一块）、香叶（2片）、黄酒（适量）、酱油（适量）、盐（少许）
1/3. 排骨洗净放入锅中，加入水，水要多些，没过排骨后还要再继续加一些。大火做开，撇去浮沫。土豆和茄子洗净切成滚刀块，豆角摘好掰成小段洗净。土豆切好后先放到水里防止变黑，茄子可以不去皮，也要放入盐水里防止变黑。备用。
2/3. 锅中加入葱姜、八角、桂皮、香叶，再加入黄酒和酱油，搅拌均匀，转小火，盖锅盖。
3/3. 炖到1小时左右，加入切好块的土豆和豆角，继续再炖半小时，这时加入茄子，再炖20分钟左右，加入盐，搅拌均匀，再炖10分钟即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、养颜、减肥等功效；可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配；与石榴、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与排骨、辣椒、蛋黄搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、益肾、抗肿瘤等功效；可与土豆、绿豆、虾皮搭配；
葱段具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、帮助消化、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常排骨乱炖热量510 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质58.2 克
- 碳水化合物186.25 克
- 钠64 毫克
- 钙405 毫克
- 铁31.47 毫克
- 钾1439 毫克