| 滑子菇烩海鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 滑子菇 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 765克 | 滑子菇烩海鲜热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于高抬腿32分钟消耗的热量...600 | |||||
滑子菇烩海鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
滑子菇（300克）、海螺肉（100克）、扇贝（2个）、虾仁（100克）、盐（少许）、料酒（少许）、小葱白（少许）、水淀粉（5克）、食用碱面（5克）、鸡精（8克）、胡椒粉（适量）、姜汁（适量）、白醋（3克）、色拉油（500(实耗30)克）
1/3. 滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去壳，取净肉，切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线，用清水浸泡。
2/3. 扇贝肉和海螺肉放入盘中，加白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味。锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油，迅速捞出。
3/3. 锅内留少许底油，放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均匀即可。
食材功效信息
滑子菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进伤口愈合、促进消化等功效；
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、健脾和胃、补肾等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与玉米、橘子、腊肠相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、提高性功能、促消化等功效；可与葡萄、紫菜、龙须菜搭配；与西红柿、橄榄、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑子菇烩海鲜热量324 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物64.3 克
- 钠340.4 毫克
- 钙144 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾142 毫克