| 自制DIY瑞士排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马铃薯 | 克 | 186千卡 | 62千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 茄汁 | 克 | 114千卡 | 327千卡 | 11.2克 | 28.5克 |
| 总量 | 335克 | 自制DIY瑞士排骨热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡，相当于侧泳38分钟消耗的热量...480 | |||||
自制DIY瑞士排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
净排骨（400克）、马铃薯（300克）、茄汁（35克）、精盐（3茶匙）、白糖（3茶匙）、味精（1茶匙）、糖醋汁（0.5汤匙）、威化（15克）、绍酒（5茶匙）、湿淀粉（适量）、淀粉（0.5汤匙）、高汤（2杯）、花生油（1000克）
1/4. 将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
2/4. 将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
3/4. 将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；
4/4. 炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖煮至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略煮至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。
食材功效信息
马铃薯的热量62千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、养颜、健脾利湿等功效；可与牛肉、牛里脊、豇豆搭配；与香蕉、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
茄汁的热量327千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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营养信息
- 自制DIY瑞士排骨热量300 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质13.2 克
- 碳水化合物19.3 克
- 钠809.7 毫克
- 钙76.1 毫克
- 铁4.74 毫克
- 钾468 毫克