| 木耳鳝段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 495克 | 木耳鳝段热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于八段锦125分钟消耗的热量...270 | |||||
木耳鳝段的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（适量）、黑木耳（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、白胡椒（少许）、料酒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 葱切片，姜蒜拍碎，干辣椒剪段备用。
2/4. 鳝鱼去头去内脏，用活水反复冲洗干净，沥干水分。用少许白胡椒、料酒腌制片刻。
3/4. 锅烧热，倒适量油，大火将油烧至6成热，放入花椒，葱姜蒜炒香，接着放木耳翻炒片刻，加一点清水（高汤最好）煮开。
4/4. 将腌制好的鳝段倒入锅中，搅散，同时加盐，鸡精，待鳝段煮开变色，即可出锅。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、降血糖、保护视力等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、菠菜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、抗癌、贫血等功效；可与豇豆、枣、海蜇皮搭配；与红螺 、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木耳鳝段热量564 千卡
- 脂肪1.44 克
- 蛋白质18.48 克
- 碳水化合物7.95 克
- 钠79.2 毫克
- 钙58 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾306 毫克