| 川菜的原始魅力-经典鸡米芽菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 694克 | 川菜的原始魅力-经典鸡米芽菜热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于冰上掷石游戏305分钟消耗的热量...240 | |||||
川菜的原始魅力-经典鸡米芽菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、碎米芽菜（适量）、红椒（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、郫县豆瓣酱（适量）、胡椒粉（少许）、生粉（适量）
1/4. 鸡腿去骨切粒；芽菜用水洗净，沥干水分，红椒生姜切粒备用。
2/4. 在鸡肉中调入盐、生粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。
3/4. 锅内热油至7成熟，下鸡肉滑散，炒至变色，捞起备用。
4/4. 锅内留油，改中火，下入花椒姜粒爆香，再郫县豆瓣酱炒香，之后放入芽菜翻炒。最后，放入红椒粒与炒好的鸡米，撒少许鸡精和芝麻，大火炒匀并收干汁即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、祛风湿、促进消化等功效；可与白菜、豆腐、明虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、助阳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川菜的原始魅力-经典鸡米芽菜热量1220 千卡
- 脂肪25.75 克
- 蛋白质32.82 克
- 碳水化合物70.47 克
- 钠81.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1742 毫克