| 川味土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 川味土豆烧排骨热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡，相当于堵缝隙325分钟消耗的热量...270 | |||||
川味土豆烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（300克）、土豆（500克）、郫县豆瓣酱（2大匙（30毫升））、酱油（2大匙（30毫升））、料酒（1大匙（15毫升））、姜（15克）、大料（2粒）、花椒（10粒）、白糖（1小匙（5）克）、盐（适量）、食用油（适量）
1/7. 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色、洗去血沫待用、郫县豆瓣酱剁碎待用；
2/7. 土豆去皮切成小块、用清水浸泡片刻、除去变面淀粉、锅中放入1大匙（15ml）油烧热、将土豆放入煎至金黄、盛出待用；
3/7. 炒锅烧热、放入2大匙（30ml）油、放入焯过水的排骨炒至金黄；
4/7. 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀、炒出香味；
5/7. 加入酱油、料酒炒匀；
6/7. 加入适量开水（没过排骨）、烧开、加入大料和花椒；加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
7/7. 加入煎黄的土豆块、烧5分钟至汤汁收干、用盐、糖调味即可。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健脾利湿、美容养颜等功效；可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味土豆烧排骨热量1463 千卡
- 脂肪31.06 克
- 蛋白质22.89 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠93.7 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾607 毫克