| 砂锅鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1393克 | 砂锅鱿鱼热量/卡路里2422千卡 | |||
 热量2422千卡，相当于办公室工作1615分钟消耗的热量...90 | |||||
砂锅鱿鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；
2/6. 将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；
3/6. 把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；
4/6. 砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤；
5/6. 锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；
6/6. 从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。
食材功效信息
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与山楂、南瓜、洋葱搭配；与杏仁、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、促进生长、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、托疮排毒、祛脂降压等功效；可与燕麦片、鸡翅、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 砂锅鱿鱼热量2422 千卡
- 脂肪29.6 克
- 蛋白质114.4 克
- 碳水化合物80.9 克
- 钠2184.7 毫克
- 钙191 毫克
- 铁17.2 毫克
- 钾2688 毫克