| 青红辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 334克 | 青红辣子鸡热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于滑旱冰71分钟消耗的热量...420 | |||||
青红辣子鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉鸡腿（4只）、青椒（3只）、红尖椒（3只）、干辣椒（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）（10只）、大蒜（10瓣）、淀粉（1大匙）、酱油（1大匙）、芝麻（1大匙）、料酒（1匙）、香油（1匙）、白糖（1大匙）、食用油（适量）、盐（少量）
1/4. 将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
2/4. 红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）。
3/4. 锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
4/4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入青红尖椒和干辣椒段同炒，加入炸好的鸡块，翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒，加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促消化、减肥等功效；可与兔肉、鸡翅、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 青红辣子鸡热量494 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物58.1 克
- 钠37 毫克
- 钙26 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1227 毫克