| 特色客家小炒皇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 300克 | 特色客家小炒皇热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡，相当于抹水泥238分钟消耗的热量...180 | |||||
特色客家小炒皇的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蒜苔（100克）、香干（100克）、五花肉（100克）、芹菜梗（80克）、蒜蓉（5克）、干辣椒（3克）、色拉油（750克）、老抽（5克）、金兰油膏（20克）
1/3. 将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。
2/3. 将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。
3/3. 锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血、防癌、补虚等功效；可与猪肝、乌鸡、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、止消渴等功效；可与南瓜、山楂、洋葱搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特色客家小炒皇热量714 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物26.9 克
- 钠161.3 毫克
- 钙349 毫克
- 铁9.57 毫克
- 钾492 毫克