| 酸菜蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 935克 | 酸菜蹄花热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡，相当于盖屋顶298分钟消耗的热量...360 | |||||
酸菜蹄花的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两只）、酸菜（适量）、生姜（适量）、大葱白（适量）、红花椒（适量）、盐（适量）、绍酒（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、冰糖（少量）
1/4. 把处理干净的猪蹄斩小块，用清水漂1小时左右（去腥味方法1）。
2/4. 清水 绍酒烧开，将猪蹄倒入，小煮片刻，去除杂物（去腥味方法2）。
3/4. 捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4/4. 炒制酸菜：酸菜要炒过才香，所以用适量的油先炒香花椒，再倒入挤干水分，切成带状的酸菜煸炒出香味，然后把猪蹄倒入，放入姜片，葱白和一块冰糖（去腥味方法3），加适量的清水，调入适量的盐和鸡精，用高压锅压30分钟，酸菜蹄花搞定~！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、抗衰老、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、促进血液循、降低胆固醇等功效；可与白鸭、咸鸭腿、鸭下巴搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜蹄花热量1787 千卡
- 脂肪19 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克