| 玉兰花肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 200克 | 玉兰花肉丸子热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于太极拳114分钟消耗的热量...240 | |||||
玉兰花肉丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、玉兰花（2朵（约20片花瓣））、鸡蛋（只用蛋清）（1个）、马蹄（去皮净重）（100克）、姜（20克）、香油（2汤匙（30毫升））、食用油（少许）、料酒（1汤匙（15毫升））、生抽（2汤匙（30毫升））、淀粉（1茶匙（5）克）、鸡精（少量）、盐（1/2茶匙（3）克）
1/8. 将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用；
2/8. 将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟；
3/8. 将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末；
4/8. 将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可；
5/8. 在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子；
6/8. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右，
7/8. 取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中（转小火或者离火），调成薄芡；
8/8. 将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与柿子、小白菜、扁豆搭配；与鸭梨、牛排、明虾相克，同食可能会引起不适；
玉兰花的热量363千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风散寒、宣肺通鼻、通窍等功效；
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营养信息
- 玉兰花肉丸子热量454 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克