| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡辣椒 | 克 | 3千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 434克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡，相当于打桌球594分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉（350克）、水发兰片（100克）、鸡蛋（1个）、嫩笋丝（100克）、水发木耳（25克）、泡辣椒（15克）、白糖（15克）、醋（15克）、生油（200克）、麻油（10克）、味精（2.5克）、姜（少许）、葱花（少许）、酱油（10克）、黄酒（5克）、水淀粉（15克）、四川郫县豆瓣酱（10克）、胡椒粉（适量）、精盐（5克）
1/4. 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀
2/4. 兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花.
3/4. 用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁，炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；
4/4. 再放木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、润肌肤等功效；可与香菇、大白菜、冬笋搭配；与豆类、基围虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、养血发胎等功效；可与桂圆、银鱼、韭菜搭配；与菠萝、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降低胆固醇、杀寄生虫等功效；可与圆白菜、豆腐、花菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1485 千卡
- 脂肪40.91 克
- 蛋白质29.16 克
- 碳水化合物4.42 克
- 钠446.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾497 毫克