| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 121克 | 梅菜扣肉热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于摔跤28分钟消耗的热量...360 | |||||
梅菜扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带肥肉的猪肉（一块）、梅干菜（一碗）、醪糟（4调羹）、酱油（5调羹）、水淀粉（适量）、啤酒（1杯）、生姜、（适量）、胡椒粉（适量）、味精（一调羹）、白糖（一调羹）
1/7. 猪肉洗净，整块放入锅中煮熟，大约30分钟，筷子能叉动为止。
2/7. 捞出猪肉，趁热抹上酱油，少凉，切大片。
3/7. 梅干菜用清水冲两遍，挤去水分备用。
4/7. 取一大碗，将肉片摆入碗中，再放梅干菜，姜片、白糖、酱油、醪糟、啤酒，不由放盐，酱油的咸味就差不多够了。
5/7. 将大碗放入蒸锅，中火蒸一个半小时，取出。
6/7. 沥去汤汁，倒扣于盘中。
7/7. 起油锅，葱姜爆香捞出，加沥出的汤汁煮开，用盐、味精调味，水淀粉勾芡，将芡汁浇在扣肉上即可。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
