| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 158克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于小轮自行车7分钟消耗的热量...510 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉（后腿二刀肉）（一斤）、蒜苗（三两）、化猪油（一两）、盐（二分）、甜酱（五钱）、生姜（四分）、葱（四分）、花椒（适量）、红白酱油（六钱）、郫县豆瓣（一两）
1/4. 将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；
2/4. 锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；
3/4. 将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；
4/4. 将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成（如无红酱油可放少许白糖代替）。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、防伤口感染、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量63 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物8 克
- 钠5.1 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾226 毫克