| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 水煮牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于雪地摩托179分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、莴笋尖（100克）、蒜苗（50克）、干辣椒（15克）、酱油（10克）、郸县豆瓣（20克）、醒糟汁（10克）、盐（2克）、花椒（3克）、素油（75克）、料酒（10克）、豆粉（15克）、鲜汤（50克）
1/5. 牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀
2/5. 莴笋尖切成约长6厘米的薄片，蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细
3/5. 炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细
4/5. 锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内
5/5. 肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、补脾胃等功效；可与山楂、生姜、香芋搭配；与韭菜、海螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克