| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于垒球13分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、葱（适量）、姜（少许）、大蒜（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、酱油（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）、大料（适量）、豆瓣（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）
1/5. 将腌过的茄块用力挤干水份。
2/5. 锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3/5. 锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4/5. 茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5/5. 撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、益肝等功效；可与兔肉、菠菜、火腿搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克