| 豆瓣虹排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻 | 克 | 10千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 58克 | 豆瓣虹排热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡，相当于冰上掷石游戏128分钟消耗的热量...240 | |||||
豆瓣虹排的做法共2个步骤
食材主料/辅料
弯曲的猪精肋排（1000克）、鲜豆瓣（20克）、青红椒米（5克）、碎米芽菜（25克）、芹菜节（10克）、油酥花生米（10克）、芝麻（2克）、葱花（2克）、色拉油（2千克）、味精（5克）、鸡精（5克）、白糖（5克）、香油（4克）、豆瓣油（25克）、川卤水（2000克）、盐（5克）
1/2. 精排入沸水汆水1分钟，然后入卤水小火卤制80分钟，捞起，入六成热的油锅中小火浸炸至表面干香（这样成菜后肉排表面干香，不“拖泥带水”，形状好看），捞出后入笼大火蒸30分钟至熟烂。
2/2. 锅下豆瓣油和鲜豆瓣、青红椒米、碎米芽菜、芹菜节、油酥花生米、芝麻、葱花炒香，加盐、味精、鸡精、白糖、香油淋排骨上即可。
食材功效信息
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、降血压、促进骨骼发育等功效；可与桑葚、杏仁、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆瓣虹排热量513 千卡
- 脂肪145.9 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物24 克
- 钠13.4 毫克
- 钙798 毫克
- 铁24.4 毫克
- 钾361 毫克