| 素鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕粉 | 克 | 269千卡 | 373千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 141克 | 素鸭热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于吉特巴舞77分钟消耗的热量...288 | |||||
素鸭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
豆油皮（1000克）、藕粉（约500克）、鸡蛋（5～6个）、姜（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）
1/2. 先将鸡蛋磕入藕粉，加姜末、白糖、胡椒粉、味精调和成清糊
2/2. 水发油豆皮抹清糊依次重叠到1厘米厚左右，进笼屉（事先垫好粗麻布）蒸熟取出加重物压紧，冷却后即成“素鸭肉”
食材功效信息
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有开胃、凉血、止血等功效；可与猪小排、猪肉、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与海虾、青椒、银鱼搭配；与牛奶、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素鸭热量368 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质12.76 克
- 碳水化合物93.72 克
- 钠152.8 毫克
- 钙64 毫克
- 铁19.65 毫克
- 钾173 毫克