| 封坛豆瓣锦汇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 780千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 300克 | 封坛豆瓣锦汇热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于治安312分钟消耗的热量...150 | |||||
封坛豆瓣锦汇的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（300克）、老鸡（400克）、响螺片（50克）、玉米棒（1只）、去骨猪肘（200克）、水发干黄花（20克）、水发海带丝（20克）、味精（3克）、鸡精（3克）、特制豆瓣酱（75克）、色拉油（1千克）
1/4. 猪蹄去净残毛，入沸水汆水，捞出控水，入七成热的油锅中火炸1分钟左右至金黄色，捞出改成如图长条。
2/4. 老鸡半只，入沸水焯水控水后，入七成热的色拉油小火炸2分钟至金黄色，切成长条。
3/4. 去骨猪肘入沸水焯水，入七成热油中小火炸成金黄色，切成四方形肉方。
4/4. 将水发干黄花、海带丝洗净，垫钵底，上放猪蹄、老鸡、焯水10秒的响螺片、切块的玉米棒，放钵一周，中间放猪肘方，上面再放特制豆瓣和味精、鸡精入笼，不盖盖子，大火蒸4小时即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚弱、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 封坛豆瓣锦汇热量780 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克