| 魔芋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻鸭 | 克 | 3362千卡 | 360千卡 | 14.3克 | 30.9克 |
| 魔芋 | 克 | 53千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1684克 | 魔芋烧鸭热量/卡路里3415千卡 | |||
 热量3415千卡，相当于誊写1485分钟消耗的热量...138 | |||||
魔芋烧鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
麻鸭（1只）、魔芋（750克）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）、姜块（适量）、大葱（适量）、精盐（适量）、味精（适量）、水豆粉（适量）
1/5. 洗净后的鸭子斩成4厘米长2厘米宽的条块，用冷水浸泡漂净血污，捞出晾干水分
2/5. 大葱、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁
3/5. 魔芋切条（大小跟鸭条基本一致），开水煮10分钟，捞出先用冷水漂，再尽量榨干，以去除魔芋制作过程中添加生石灰的味道
4/5. 菜油烧熟，下鸭条炒3～5分钟，铲出，洗净铁锅，再倒菜油烧熟，下郫县豆瓣煵出香味，倒进鸭条翻炒5分钟
5/5. 加鲜汤、魔芋、酱油、姜块、葱把子，煮至鸭肉熟透，勾芡，菜成
食材功效信息
麻鸭的热量360千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰软坚、洁胃、平衡盐分等功效；可与玉米、鸡肉、菠菜搭配；
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营养信息
- 魔芋烧鸭热量3415 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物9.4 克
- 钠63.6 毫克
- 钙72 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾153 毫克