吉庆有余的热量和减肥功效

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吉庆有余热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
火腿肠	克	318千卡	212千卡	14克	10.4克
鹌鹑蛋	克	546千卡	160千卡	12.8克	11.1克
莴苣	克	68千卡	27千卡	2.90克	0.40克
胡萝卜	克	93千卡	37千卡	1克	0.2克
白萝卜	克	35千卡	14千卡	1.1克	0.1克
冬笋	克	70千卡	28千卡	3.1克	0.12克
总量	1491克	吉庆有余热量/卡路里1130千卡
热量1130千卡，相当于曼波舞377分钟消耗的热量...180

吉庆有余的做法共2个步骤

食材主料/辅料

水发鱿鱼（150克）、熟猪肚（150克）、熟猪舌（150克）、火腿肠（150克）、熟鸡（250克）、油炸猪肉丸子（或鱼肉丸子）（250克）、鹌鹑蛋（10个）、莴苣（250克）、冬笋（250克）、白萝卜（250克）、胡萝卜（250克）、生姜（一块）、胡椒（适量）、花椒（适量）、醪糟（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、色拉油（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、大葱（适量）、味精（适量）、鸡汤（猪骨头熬的高汤也行）（适量）

1/2. 水发鱿鱼片成片，熟猪肚、火腿肠、熟猪舌切成条，熟鸡斩条，冬笋切片，莴苣、莴苣、白萝卜、胡萝卜均切条，先用沸水淖去涩味捞出浸入冷水，鹌鹑蛋煮熟去壳下油锅炸至皱皮（即所谓虎皮蛋），大葱切节，大蒜切片、生姜拍破

2/2. 色拉油烧熟，下葱节，蒜片炒香后加鸡汤，再加猪肚、火腿肠、猪舌、鸡块、“虎皮蛋”、料酒、生姜、胡椒、料酒、生姜、葱节、花椒、醪糟、胡椒粉、白糖、酱油、精盐、鸡汤、酱油、味精，烧至上色后加鱿鱼片、肉丸子、莴苣、冬笋、白萝卜、胡萝卜烧熟，起锅前勾清芡（烹饪术语又叫“二流芡”），菜成

食材功效信息

火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；

莴苣的热量27千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、增强胃液等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、宽胸利膈、消食等功效；可与莴笋、苦瓜、鸡肉搭配；与羊肉、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、解毒生津、帮助消化等功效；可与豆腐丝、豆腐干、鹅肉搭配；与藕、木耳、雪梨相克，同食可能会引起不适；

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