| 酥糊里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 222克 | 酥糊里脊热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡，相当于吹雪机134分钟消耗的热量...270 | |||||
酥糊里脊的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（150克）、鸡蛋清（2个）、绍酒（20克）、香油（10克）、面粉（50克）、水淀粉（50克）、盐（2克）、味精（1克）、烹调油（适量）、花椒盐（适量）
1/10. 把猪里脊肉片成厚片，然后用刀背排砸一遍，腌的时候便于入味。
2/10. 把肉砸好后切成长方形肉片。
3/10. 把肉片进行腌制，先撒入少许味精和盐。
4/10. 滴入几滴绍酒拌匀备用。
5/10. 调制酥炸糊；先往蛋清里倒入稍稠一些的水淀粉搅匀。
6/10. 然后倒入适量干面粉搅匀。
7/10. 搅匀后再倒入少许香油拌匀备用。
8/10. 把腌好的肉片逐一沾好酥炸糊，然后下入四成热的油锅中进行炸制。
9/10. 用中小火把肉片炸熟后捞出，然后提高油温再复炸一遍。
10/10. 炸好后把肉码盘，上桌时配以椒盐即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、润肠胃等功效；可与大蒜、芸豆、蒜搭配；与鲫鱼、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、护肤、清热解毒等功效；可与丝瓜、香椿、肥牛搭配；与豆浆、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥糊里脊热量601 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾498 毫克