| 菜心豆腐丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 595克 | 菜心豆腐丸热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡，相当于倒垃圾251分钟消耗的热量...150 | |||||
菜心豆腐丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小油菜（12棵）、豆腐（1长块）、香菇（4朵）、胡萝卜（1/4根）、植物油（适量）、盐（1茶匙）、淀粉（1大匙）、酱油（2大匙）、盐（半茶匙）、胡椒粉（少许）、白糖（1茶匙）、清水（半杯）、芡汁（半大匙）
1/5. 豆腐用刀碾碎、沥干水分，放大碗内；香菇泡软、去蒂切丁；胡萝卜切丁放入豆腐内拌匀。
2/5. 加入调味料（1）调匀，然后挤成丸子放入热油中炸黄，浮起时捞出。
3/5. 将炸油倒出，留1大匙油炒调味料（2），再将豆腐丸回锅烧入味。
4/5. 小油菜剥除老叶，修齐后用开水汆一下，捞出后冲冷，再用1大匙油炒过，铺在盘内。
5/5. 烧好的豆腐丸铺在小油菜上即成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、益中气、补脾益胃等功效；可与羊肉、鲷鱼、多宝鱼搭配；与葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗癌、提高免疫力等功效；可与薏米、豆腐、鲤鱼搭配；与西红柿、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、抗癌等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、狗肉搭配；与冬虫夏草、西红柿、白酒相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 菜心豆腐丸热量628 千卡
- 脂肪104.2 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物18.2 克
- 钠8.6 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾145 毫克