| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 168千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 200克 | 麻婆豆腐热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于触身式橄榄球21分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛肉末（或猪肉末）（65克）、嫩豆腐（200克）、辣椒粉（适量）、精盐（适量）、鸡汤（130克）、菱粉（适量）、豆豉（10克）、黄酒（适量）、花椒粉（适量）、大蒜末（适量）、酱油（适量）、葱花（4克）、辣油（4克）
1/2. 先将嫩豆腐切成３分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。
2/2. 另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血脂、解热毒等功效；可与基围虾、文蛤、鳙鱼搭配；与蜂蜜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量168 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克