| 一品豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬菇 | 克 | 148千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 70克 | 一品豆腐热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于体能训练30分钟消耗的热量...300 | |||||
一品豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
家常豆腐（2盒）、冬菇（70克）、笋片（50克）、姜（1/4茶匙）、青江菜（6颗）、蛋皮（1张）、蛋清（1个）、胡萝卜（40克）、盐（1茶匙）、香油（1茶匙）、太*（2大匙）、蚝油（1大匙）、香油（1大匙）、胡椒粉（少许）、高汤（1杯）、盐（1/2茶匙）、太*水（1茶匙）、香油（1/3茶匙）、味霖（1茶匙）
1/7. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料拌搅均匀备用
2/7. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用 4、将作法2之1/2豆腐铺于模型上
3/7. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上
4/7. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。
5/7. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边
6/7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字
7/7. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味即可
食材功效信息
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气益胃、抗癌、防治肝硬化等功效；可与五花肉、鲫鱼、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一品豆腐热量148 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物64.6 克
- 钠20.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾1155 毫克