| 抹茶红豆白巧慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 47千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 50克 | 抹茶红豆白巧慕斯热量/卡路里47千卡 | |||
 热量47千卡，相当于挖煤8分钟消耗的热量...360 | |||||
抹茶红豆白巧慕斯的做法共15个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（50克）、淡奶油（400克）、牛奶（460毫升）、蛋黄（150克）、砂糖（80克）、吉利丁片（3片）、白巧克力（70克）、抹茶粉（10克）
1/15. 40克砂糖和蛋黄放入盆里
2/15. 用打蛋器搅打均匀至浓稠，颜色变淡备用
3/15. 牛奶和40克砂糖放入锅中煮沸后
4/15. 慢慢成细流水状倒入蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器搅拌
5/15. 再把混合后的牛奶蛋黄糊隔热水加热至82度左右关火，继续搅拌一会
6/15. 提前用冷开水把吉利丁片泡软后，放入牛奶蛋黄糊里，搅拌至融化，然后把液体过筛一下，冷却
7/15. 奶油提前打发至有纹理后，加入到过筛后的牛奶蛋黄糊里搅拌均匀成奶油糊，分成3等分
8/15. 白巧克力隔热水融化，加入加入到其中的一份奶油糊里，搅拌均匀
9/15. 把白巧克力奶油糊倒入容器里，放入冰箱冷藏至凝固（剩下一点点，最后拉花用）
10/15. 把红豆沙加入到另一份奶油糊里，搅拌均匀
11/15. 把红豆奶油糊倒入已凝固的白巧克力慕斯上，放入冰箱冷藏至凝固
12/15. 把抹茶粉加入到第三份奶油糊里，搅拌均匀
13/15. 把抹茶奶油糊倒入已凝固的豆沙慕斯上
14/15. 在表面挤上点白巧克力奶油糊，用牙签拉花后放入冰箱冷藏至凝固
15/15. 完成
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、健美减肥、降血脂等功效；可与鲤鱼、鸡肉、粳米搭配；与羊肝、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶红豆白巧慕斯热量47 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物19 克
- 钠26.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克