| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 天使蛋糕热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于爵士乐健身操19分钟消耗的热量...360 | |||||
天使蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋清（3个）、玉米淀粉（8克）、白砂糖（30克）、低筋面粉（35克）、柠檬汁（几滴）
1/5. 将蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋。
2/5. 用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡（提起打蛋头，有弯弯的角）。(关于蛋白的打发技巧，请参考：菠菜蛋糕视频步骤)
3/5. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。（加入玉米淀粉可以使蛋糕更稳定，没有也可不加）
4/5. 用刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
5/5. 将蛋糕糊倒入模具，抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，倒入6寸蛋糕模具中，165度烤25分钟即可。切开它朴实的表面，体会一下它纯白的内心哈:)
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与圆生菜、菠菜、茼蒿搭配；与豆奶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使蛋糕热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克