| 紫薯红豆卷面包花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 紫薯红豆卷面包花热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于越野摩托25分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯红豆卷面包花的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（36（主面团）克）、紫薯馅（200克）、高粉（224（中种面团）克）、酵母（2.5（中种面团）克）、牛奶（150（中种面团）克）、高粉（56（主面团）克）、白砂糖（30（主面团）克）、奶粉（10（主面团）克）、酵母（2（主面团）克）、盐（3（主面团）克）、黄油（20（主面团）克）
1/13. 所有的食材准备好
2/13. 先制作中种面团，把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上
3/13. 中种撕成小块
4/13. 加入主面团中除黄油以外地材料揉至成团，加入黄油揉20分钟后设置发酵键
5/13. 将面团发酵好
6/13. 发好的面团排气，分成十个小剂子
7/13. 取一个小剂子，擀成长舌状，抹上紫薯泥
8/13. 从上至下卷起来，收口捏紧，朝下放置
9/13. 用锋利的小刀将面包卷从中间切开
10/13. 竖起来排放摸具中，留出发酵的空间
11/13. 将面包胚放入温暖湿润的地方二发至两倍大，刷上一层鸡蛋液
12/13. 放入烤箱，170度，烤18分钟左右至上色
13/13. 出炉，放凉即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与荠菜、羊排、辣椒搭配；与糖精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯红豆卷面包花热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克