| 蛋香夹心小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 183克 | 蛋香夹心小饼干热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡，相当于斜板仰卧起坐125分钟消耗的热量...259 | |||||
蛋香夹心小饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、淀粉（25克）、蛋黄（四个）、白砂糖（50克）、黄油（30克）、紫薯（半个）、盐（少许）、炼乳（少许）
1/18. 真备好原材料。
2/18. 将面粉和淀粉混合过筛网。
3/18. 黄油切成小块，在室温软化一下。
4/18. 黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
5/18. 把蛋黄加入继续搅打均匀。
6/18. 搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。
7/18. 将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。
8/18. 将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。
9/18. 面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。
10/18. 紫薯去皮切块蒸熟。
11/18. 紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。
12/18. 取出松弛好的面团分成两份。
13/18. 取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。
14/18. 在饼上抹匀紫薯泥。
15/18. 从一端卷至另一端末。
16/18. 用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室30分钟。
17/18. 取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。
18/18. 放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、和胃等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、滋阴润燥等功效；可与干贝、桂圆、牡蛎 搭配；与糖精、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋香夹心小饼干热量541 千卡
- 脂肪28.74 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物155.39 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克