| 姜豆香肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 152克 | 姜豆香肉包热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于划船150分钟消耗的热量...240 | |||||
姜豆香肉包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、卤香干（适量）、姜豆（适量）、香菇（适量）、小麦自发粉（1000克）、豆瓣酱（适量）、蚝油（适量）、盐（少许或不加）
1/9. 小麦自发粉不用再添加酵母、泡打粉。
2/9. 自发粉放盆内，加入一小揖白糖，用30℃-35℃的水和面，直至面团成形不粘手、不粘盆。盖上湿纱布(以挤不出水为好)，再盖上锅盖。
3/9. 十分钟后再次揉面团，进行排气。再次盖上湿纱布及锅盖。
4/9. 香菇洗净切丁，挤去水份(尽量挤干)备用。
5/9. 姜豆、卤豆干洗净切丁备用。
6/9. 锅内放油，热后倒入肉沫炒香，加入姜豆、香菇、卤豆干。炒至姜豆鲜绿时，加入豆瓣酱炒匀，再加入蚝油炒香。可尝下，根据豆瓣酱的咸淡确定是否加盐。
7/9. 当面团有两倍大，表面平滑时，就可以包馅料了。
8/9. 面团排气压成饼状(中间要比边缘略厚)，将馅料包入，封好口。因面团会再次发酵，包子与包子之间需留一定空间。
9/9. 冷水上锅蒸，因馅料已熟，仅需蒸十分钟即可。但蒸好后不能马上掀锅盖，先闷十来分钟。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与菜花、柿子、芸豆搭配；与鲫鱼、田螺、梨相克，同食可能会引起不适；
