金沙天使面的热量和减肥功效

1/14. 用新鲜的咸鸭蛋中取出蛋黄，并洗净表面上的蛋白。

2/14. 浇上少量的米酒，在蒸锅中蒸15分钟。

3/14. 蒸后，趁热将蛋黄压成泥。

4/14. 压完，备用。

5/14. 在平底锅中，放入黄油。中火加热。太猛火，黄油会发黑。

6/14. 融化后，加入蛋黄碎。

7/14. 翻炒过程加入一勺白糖

8/14. 做金沙，一定要将咸蛋黄炒出小气泡，这样口感才起沙。

9/14. 烧开热水，在水里加入一小撮盐。意大利人口中一撮盐，a pitch，就是用三只手指夹住盐的份量。

10/14. 将新鲜的天使面放入沸水中。

11/14. 用叉子搅拌，如果喜欢硬或者笔芯感的朋友，煮2分钟就可以。喜欢软的朋友就煮3分钟。

12/14. 立刻转移到咸蛋黄酱里面，进行搅拌。切记不要过冷河！

13/14. 搅拌均匀就可以上碟了。