| 辫子鱼炝锅面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 533克 | 辫子鱼炝锅面热量/卡路里717千卡 | |||

1/7. 木耳泡好,小海米泡发备用;

2/7. 辫子鱼放入一大平盘中,撒上葱、姜入蒸锅蒸15分钟;

3/7. 菠菜焯烫过凉挤干水份备用;

4/7. 蒸好的鱼,将鱼肉和鱼骨剔除分开;

5/7. 鱼骨再入锅加入清水煮成奶白色鱼汤;

6/7. 鱼汤煮好后了出鱼汤备用;

7/7. 取一口锅,葱姜蒜爆锅,烹入酱油、料酒倒入之前煮好的鱼汤,下入挂面煮3-5分钟,加入泡发好的木耳、小海米,再加盐、白胡椒粉调味,淋入鸡蛋液、放入烫好的菠菜,食用时装进一大锅中,摆上蚝干肉即可。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有除热、增强免疫力、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、大便秘结、治便秘等功效;可与海蜇头、芦荟、鲫鱼搭配;与麦冬、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治痔疮、抗衰老、增进健康等功效;可与猪血、白茅根、糙米搭配;与韭菜、黄豆、豌豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、解热烦等功效;可与肥牛、干辣椒、小米搭配;与豆奶、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;