| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯粉 | 克 | 36千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 90克 | 紫薯酥热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于滑水54分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（80克）、紫薯粉（10克）、红豆沙馅料（216克）、猪油（20克）、糖粉（10克）、温水（30克）、低筋面粉（55克）、猪油（30克）
1/14. 水油皮中所有材料混合一起揉出膜
2/14. 油酥的所有材料混合搓成油酥
3/14. 揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
4/14. 将红豆沙馅料分成27克每份，松弛好的水油皮和油酥平均分成4份
5/14. 取一份油皮包住油酥，包好滚圆，收口朝下
6/14. 包好油酥的面团擀成长舌装
7/14. 从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟
8/14. 再次擀成长舌装，卷起，再醒15分钟
9/14. 同样是要盖上保鲜膜哦
10/14. 取一份醒好的面卷，从中间切开
11/14. 切面朝上，轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆，包入馅料
12/14. 捏紧收口放烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度，25~30分钟
13/14. 出炉后看到层次分明
14/14. 成品欣赏
食材功效信息
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯酥热量325 千卡
- 脂肪1.52 克
- 蛋白质11.49 克
- 碳水化合物151.19 克
- 钠13 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.58 毫克
- 钾11 毫克