| 黑芝麻戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠萝 | 克 | 10千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 413克 | 黑芝麻戚风卷热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于网球38分钟消耗的热量...480 | |||||
黑芝麻戚风卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 黑芝麻铺在烤盘上。
2/25. 预热烤箱，上下火150度10分钟。
3/25. 烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。
4/25. 黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黄，牛奶和少许的香草精。
5/25. 搅拌均匀。
6/25. 筛入低粉。
7/25. 搅拌均匀。
8/25. 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
9/25. 40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
10/25. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
11/25. 翻拌均匀。
12/25. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
13/25. 翻拌均匀。
14/25. 将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中。
15/25. 预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
16/25. 烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中。
17/25. 打发至裱花状态。
18/25. 烤好的蛋糕取出放凉。
19/25. 抹一层奶油，放上芒果丁和菠萝丁。
20/25. 卷好以后冷藏定型1小时。
21/25. 定型好的蛋糕取出~
22/25. 切块儿~
23/25. 甜甜的奶油，软软的蛋糕~
24/25. O(∩_∩)O哈哈~
25/25. 开吃啦~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、丝瓜、荠菜搭配；与茶叶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、健胃消食等功效；可与猪肉、鸡肉、杨桃搭配；与鸡蛋、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、杀菌、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、大葱、精盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻戚风卷热量303 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质13.92 克
- 碳水化合物28.82 克
- 钠144 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾415 毫克