| 花式凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 307克 | 花式凉皮热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于倒垃圾57分钟消耗的热量...150 | |||||
花式凉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
火龙果（适量）、胡萝卜（适量）、面粉（适量）、黄瓜（适量）、香菜（适量）
1/5. 适量面粉加水和成面团，饧置15分钟左右。
2/5. 加入适量清水洗面，直至水清。洗面团的白色浆水，倒入空盆，撇去杂质，静置5小时左右。静置结束后，白色浆水会出现水浆分离现象，轻轻倒去上层清水，所剩粘稠白浆为蒸制凉皮的原料。
3/5. 蒸锅加水烧开，平盘底部刷油，舀一些白浆摊平，入锅蒸制起大泡即熟，取出放入凉水盆中冷却，即可撕下凉皮。火龙果果汁加入剩余的白浆中，搅拌均匀，继续入锅蒸制，即得艳粉色凉皮。
4/5. 艳粉色的凉皮，切出所需形状，做成花型。白色的凉皮直接切条。
5/5. 摆盘。铺入切好的黄瓜丝，和提前焯过水的胡萝卜丝，加入调味汁即可食用。
食材功效信息
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗神经炎、预防大肠癌、预防便秘等功效；可与虾、牛奶、枸杞搭配；与黄瓜、山楂、鲜贝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、促消化等功效；可与圆白菜、香菜、绿豆芽搭配；与杏、红枣、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花式凉皮热量142 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物22.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克