| 牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 3750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 3176克 | 牛肉干热量/卡路里4239千卡 | |||
 热量4239千卡，相当于干砌墙1413分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（3000克）、三奈（15克）、橘子皮（适量）、胡椒（8克）、花椒（5克）、波扣（5克）、丁香（5克）、红糖（小块）、冰糖（20克）、干辣椒（3克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 新鲜牛肉尽量瘦一点的。
2/13. 将牛肉切成约八公分的长条，用蚝油料酒香叶极少量的胡椒粉拌匀腌制一晚上。
3/13. 这是腌制好的牛肉。
4/13. 准备好的配料。
5/13. 用炒锅将肥肉炼出油，放入白糖炒出糖色并将所有的配料用小火炒香。放水制作成卤水。
6/13. 煮好的卤水并将昨天腌制的牛肉放入卤水里煮一个小时。
7/13. 将煮好的牛肉除去杂质并用炒锅将水分炒干。
8/13. 这是炒干水份后的牛肉。
9/13. 装入烤盘。用微波炉波8到10分钟。再次将牛肉内部的水分收干。
10/13. 再用烤箱把表面的水分烤一下。100度10到15分钟。（根据各家的烤箱而定）。
11/13. 制作好的牛肉干。
12/13. 这是制作好的牛肉干，味道美美的。开吃。
13/13. 为了便于储存及食用方便，用真空包装机把它包装好。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、补铁等功效；可与甘蔗、枸杞、水芹菜搭配；与橄榄、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
橘子皮的热量278千卡（每100克）；具有化痰止咳、促进消化、理气等功效；可与山楂、与苍术、生姜搭配；
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营养信息
- 牛肉干热量4239 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质35.47 克
- 碳水化合物79.2 克
- 钠69.6 毫克
- 钙88 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾508 毫克