| 芋儿烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 644克 | 芋儿烧鸡热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于冲浪429分钟消耗的热量...108 | |||||
芋儿烧鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、藕（（可以不加）适量）、山奈（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、八角（适量）、丁香（适量）、白酒（5钱）、老抽（适量）、盐（适量）、芋儿（适量）、大葱（（葱白）适量）、生姜（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、冰糖（适量）、鸡精（少许）、小葱（适量）
1/4. 芋儿（芋头）切成块，洗净后，用水煮5分钟。再洗两次。（不会影响烧菜汤汁）。
2/4. 烧白水，拍烂加少量生姜，倒入少量料酒，然后把鸡肉切好倒入锅中，水沸腾后，把鸡肉捞出，沥干。
3/4. 热锅倒油，油热后拍烂的葱白，生姜，大蒜倒入锅中，出香味后倒入郫县豆瓣，各种香料倒入，冰糖，白酒倒入锅中，炒几下倒沥干的鸡块翻炒。然后倒入老抽上色。
4/4. 然后加煮过的芋儿（芋头），藕，加入适量的水，盖过所有食材。大火烧开后，用锅盖盖住，转小火慢慢烧，30-40分钟后揭开后试试味道，根据个人口味放调料，大火收汁，起锅装盘撒葱花。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补精、活血通络等功效；可与板栗、首乌、松子搭配；与红薯、鲤鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、散瘀、生肌等功效；可与海螺、鳝鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋儿烧鸡热量773 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物17.799999 克
- 钠123.2 毫克
- 钙52 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾583 毫克