| 花菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 250克 | 花菇酿肉热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于攀岩56分钟消耗的热量...660 | |||||
花菇酿肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花菇（适量）、肉末（适量）、姜（适量）、葱白（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、大红椒碎（适量）
1/4. 花菇适量，用刀切去花菇蒂，碗中去水，放入花菇，浸泡十分钟，十分钟后，洗净花菇中的泥沙，沥干水分后备用；
2/4. 肉末适量，装入碗中，加入适量的姜末、葱白和盐，和均匀后再加入适量的料酒、生粉和水，和均匀后再摔打上劲后备用；
3/4. 将花菇里面抹上一层生粉，避免肉和花菇不粘连，将肉末一个一个的灌进花菇里，压紧抹平；
4/4. 锅烧热去油，光锅，将花菇一个个的放进锅中，小火慢煎，当一面煎好后，将花菇翻面，晃动锅子，将花菇煎香，煎过的花菇纹路比较漂亮，再次将花菇翻面，加入适量的水，盐，蚝油和老抽，盖上锅盖，大火焖煮五分钟后开盖，加入适量的鸡精和大红椒碎，翻炒均匀，再淋入适量的生粉水，翻炒均匀，最后撒入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。
食材功效信息
花菇的热量19千卡（每100克）；具有能益气不饥、治风破血、防治佝偻病等功效；可与鲫鱼、小葱、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、补肾气等功效；可与银耳、芸豆、藕搭配；与甲鱼、杏仁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花菇酿肉热量619 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物62.8 克
- 钠58.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克