| 肉丁榨菜清江鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 154克 | 肉丁榨菜清江鱼片热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡，相当于穿衣服61分钟消耗的热量...120 | |||||
肉丁榨菜清江鱼片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
清江鱼（1条）、五花肉丁（适量）、榨菜（1袋）、鸡蛋（适量）、剁椒（适量）、红辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香葱（适量）、水淀粉（适量）、绍酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、生油（适量）、香油（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）
1/5. 将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净去头、去骨一劈两片，用刀片下腹部刺，用刀片下腹部刺，将鱼肉切成片。腹部刺切块。
2/5. 用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油。剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁。
3/5. 锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水汆一下出锅。将鱼肉连汤放入碗中。
4/5. 另做锅内放入油，油热放入葱姜蒜肉丁煸炒出香味，再放入剁椒和榨菜丝翻炒出香味，最后加入生抽、香醋、调味最后淋少许香油。
5/5. 最后将炒好的榨菜肉丁剁椒卤倒入到鱼肉上即可。
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与玉米、桂圆肉、丝瓜搭配；与红薯、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丁榨菜清江鱼片热量122 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质13.86 克
- 碳水化合物7.22 克
- 钠2919.4 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾479 毫克