| 紫薯小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 89克 | 紫薯小蛋糕热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于板球34分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯小蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、紫薯粉（20克）、熟山药（适量）、熟紫薯（适量）、白糖（70克）、低筋粉（90克）、奶油奶酪（70克）、牛奶（30克）、原味酸奶（适量）
1/17. 先把紫薯粉和低筋粉混合
2/17. 过筛2--3遍，让粉类混合均匀
3/17. 打蛋盆要无油无水，把鸡蛋和糖放入
4/17. ACA的厨师机装上打蛋网，
5/17. 开启第7档，高速打发
6/17. 打发到提前打蛋头，滴落的蛋液糊纹路不消失，就可以了，用了大约7分钟时间。
7/17. 取下打蛋盆，分两次筛入粉
8/17. 翻拌至无干粉的状态
9/17. 奶油奶酪和牛奶混合后充分搅拌均匀
10/17. 导入蛋糕糊中翻拌均匀
11/17. 用裱花袋辅助，挤入模具中
12/17. 烤箱150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
13/17. 烤好的小蛋糕，立即脱模晾凉
14/17. 蒸熟的山药去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
15/17. 蒸熟的紫薯去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
16/17. 把两种糊分别装入裱花袋，以并列的方式装入以方便挤成双色花朵
17/17. 用6齿的花嘴，在蛋糕上挤上花朵即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、美容护肤等功效；可与干辣椒、北极虾、干贝搭配；与雪莲果、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯小蛋糕热量171 千卡
- 脂肪9.53 克
- 蛋白质12.75 克
- 碳水化合物89.41 克
- 钠143 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾149 毫克