| 生煎云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 芹菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 671克 | 生煎云吞热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡，相当于坐飞机759分钟消耗的热量...60 | |||||
生煎云吞的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 食材
2/18. 葱姜切末
3/18. 切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
4/18. 加入调料后拌匀。
5/18. 芹菜处理干净放入沸水中焯水
6/18. 焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
7/18. 切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。
8/18. 取一张云吞皮，放入适量馅料
9/18. 对折捏紧
10/18. 在往上卷一次，两角对着捏紧即可
11/18. 所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
12/18. 煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。
13/18. 煎至云吞底部微微有黄嘎
14/18. 加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
15/18. 快速盖上盖子，中小火焖煎。
16/18. 煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
17/18. 成品！
18/18. 成品！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效；可与黑木耳、蕨菜、茄子搭配；与香菜、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、抗癌、活血等功效；可与圆白菜、鱿鱼、鲫鱼搭配；与猪血、麦冬、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛风、养血补虚等功效；可与鸡肝、葵花子、茭白搭配；与牡蛎、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生煎云吞热量759 千卡
- 脂肪14.93 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物10.65 克
- 钠139.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾516 毫克